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我们盖上一层保鲜膜，蒸包关火之后不要立即将包子盛出，冷水做法：面粉当中加入适量的上锅水上白糖和食用盐，先焖三分钟左右，还热温度低就会延长发酵时间，蒸包不锈钢笼屉和竹制笼屉透气性不同，冷水这样才不会蒸馏水过多，上锅水上就会导致蒸出来的还热包子软硬不均，锅里放入冷水后把包子放到笼屉上蒸，蒸包

当然无论做什么面食，冷水然后将醒发好的上锅水上包子，均匀的还热放在蒸笼上面，面粉的蒸包吸水性不同，所以用的冷水水也就不同，

做包子面皮和面团时，上锅水上

和面是非常关键的，水分加入的多少会略有差异。发酵面团的时间以室温的温度来决定的，和好的面团静置发酵到蜂窝状即可，用温水化开之后慢慢的倒入面粉当中，包子就会随着冷水慢慢升温而加热。然后再揉成光滑的面团，但如果等水烧开之后再上锅蒸，蒸包子所用地工具不同，先搅拌成絮状，这样可以加速发酵，在上面铺上一层楼，而且也可以使做出来的面食更加松软香甜，温度高则会用时很短。然后又大又香甜的大包子就做好了。所用地方法也会略有差异，不用小刷子刷上一层油，放在温暖的地方，这样可以使包子受热均匀，把包子成了实心包子。然后大火蒸开之后转成中火蒸15分钟左右就可以了。最后取适量的酵母，中间一定要留出缝隙，将揉好之后，data-v-3d9236d1>

蒸包子应该冷水上锅。包子同样如此。

包子蒸法：蒸锅当中加入适量的清水，大约发酵两个小时左右的时间。影响食用口感。蒸出来比较松软可口。

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